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Ingrédients
Pour la pâte
200 ml (1 tasse)
200 ml (1 tasse) d’eau minérale
4 œufs (moyens)
800 ml (3 tasses) de farine
500 ml (2 tasses) de sucre
200 ml (1 tasse) d’huile (de tournesol)
1 sachet de levure chimique
Pour la garniture
150 g de noix de coco râpée
150 g de beurre
1 sachet de poudre à pouding (vanille)
550 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de sucre
Matière grasse pour la plaque de cuisson
Préparation
- Voici comment : Pour les tasses, il est préférable d’utiliser des tasses à café plus grandes ; si vous utilisez une tasse à café en flocons d’avoine, la pâte sera un peu plus épaisse ; vous pouvez faire comme vous le souhaitez.
- Commencez par mélanger les ingrédients de la pâte au batteur électrique. Versez ensuite la pâte sur une plaque de cuisson graissée et enfournez à 185 °C dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes.
Laissez ensuite la pâte refroidir légèrement (elle doit être encore tiède).
- Pendant que la pâte refroidit, préparez le pudding comme d’habitude (avec 550 ml de lait et 1 cuillère à soupe de sucre). Étalez ensuite le pudding sur la pâte.
- Mettez la noix de coco râpée, le beurre et le sucre dans une casserole et faites fondre le sucre et le beurre à feu doux en remuant constamment. Étalez ensuite ce mélange sur le pudding encore tiède.