Si vous avez envie de biscuits maison, mais que vous n’avez pas le temps d’attendre que la pâte soit prête, cette recette est pour vous. Ces biscuits au fromage fondu sans levain sont incroyablement moelleux et fondants, et très faciles à préparer. Sans levure ni long temps de levée, ils sont parfaits pour une pause pâtisserie improvisée le week-end. Même un débutant peut les réussir.

Le fromage fondu ajoutera du moelleux à la pâte et, combiné au beurre, lui donnera une texture délicate. Le grand atout de cette recette réside dans sa polyvalence. Vous pouvez garnir les biscuits de confiture, de fromage blanc, de graines de pavot ou d’une préparation aux noix. Ils se dégustent parfaitement avec une tasse de café l’après-midi.

Ingrédients
350 g de farine semi-grosse
100 g de fromage frais fondu
250 g de beurre
1 sucre vanillé
garnir à votre goût
sucre à glacer pour saupoudrer
Procédure
Dans un bol, mélanger la farine semi-grossière, le sucre vanillé, le fromage frais fondu et le beurre ramolli. Vous pouvez également utiliser du beurre de canne complet (type Hera). Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Abaissez la pâte sur un rouleau à pâtisserie légèrement fariné et découpez des cercles. Déposez un peu de votre garniture préférée au centre de chaque cercle. Vous pouvez les laisser ouverts ou en sceller légèrement les bords.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Après la cuisson, laissez-les refroidir quelques instants, puis saupoudrez-les de sucre glace.

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