Ingrédients:

Pour la farce :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de riz cuit
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de persil haché

Pour le chou :

• 1 gros chou vert

Pour la sauce:

• 1 boîte de tomates pelées (400 g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

1. Préparez le chou :

• Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
• Retirez délicatement les feuilles extérieures du chou et blanchissez-les pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.

1. Préparez la garniture :

• Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail, le riz cuit, l’œuf, le sel, le poivre, le paprika et le persil. Mélangez bien les ingrédients.

1. Assemblez les rouleaux :

• Prenez une feuille de chou blanchie et mettez environ 2-3 cuillères à soupe de garniture au centre.
• Pliez les côtés de la feuille vers le centre et enroulez-la pour former un rouleau. Répétez avec toutes les feuilles et la garniture.

1. Préparez la sauce :

• Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser cuire 10 à 15 minutes.

1. Cuire les petits pains :

• Placer les rouleaux de chou dans la poêle avec la sauce en veillant à ce qu’ils soient bien recouverts par la sauce.
• Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, jusqu’à ce que les petits pains soient bien cuits.

1. Servir :

• Servir les rouleaux de chou chauds, accompagnés de la sauce tomate.

Bon appétit!