Ingrédients :
600 g de filets de poulet
2 poivrons (de couleurs variées)
1 oignon
2 gousses d’ail
200 g de champignons
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de pâte de tomates
250 ml de bouillon de légumes
200 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
Paprika en poudre (quantité selon votre goût)
Piment en flocons (quantité selon votre goût)
Sel
Poivre noir Préparation

Préparer les légumes : Laver les poivrons, enlever les graines et les membranes blanches, puis les couper en lanières. Peler et hacher finement l’oignon et l’ail. Nettoyer les champignons et les émincer.

Faire revenir l’oignon et l’ail : Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Faire revenir les légumes : Ajouter les champignons et les lanières de poivron et faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter la purée de tomates : Incorporer la purée de tomates aux légumes et faire revenir pendant environ 1 minute. Ça va intensifier la saveur.

Préparer la sauce : Verser le bouillon de légumes et bien mélanger. Ajouter la crème fraîche et porter à ébullition en brassant constamment.

Assaisonner la sauce : Assaisonner la sauce aux poivrons et à la crème avec du paprika, des flocons de piment, du sel et du poivre noir. Laisser mijoter quelques instants à feu doux.

Préparer le poulet : Couper les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des morceaux plus fins. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre.

Étaler une fine couche de moutarde sur les morceaux de poulet et les disposer côte à côte dans un plat à gratin.

Napper de sauce : Étendre uniformément la sauce crémeuse au paprika sur le poulet. La viande doit être bien enrobée de sauce.

Cuire au four : Placer le plat à gratin dans un four préchauffé à 200 °C (four traditionnel) ou 180 °C (four à chaleur tournante) et faire cuire le poulet pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et juteux.

Servir : Servir le poulet directement du plat de cuisson avec une généreuse portion de sauce crémeuse au paprika. Accompagné de riz, de patates ou de pain frais.

Ce poulet à la sauce crémeuse au paprika est un plat de four simple et savoureux. La combinaison de poivrons, de champignons, de pâte de tomates et de crème fraîche crée une sauce onctueuse et savoureuse. Une touche de moutarde rehausse la saveur, tandis que les flocons de piment ajoutent une touche épicée, selon vos goûts. Le poulet, cuit directement dans la sauce, reste exceptionnellement juteux. Servi avec du riz, des patates ou du pain frais, ce plat constitue un déjeuner ou un souper savoureux pour toute la famille.

Détails de la recette

Difficulté : Facile

Temps de préparation : env. 20 minutes

Temps de cuisson : env. 30 minutes

Temps total : env. 50 minutes

Température de cuisson : 200 °C (four traditionnel) ou 180 °C (four à chaleur tournante)

Portions : env. 4

Plat : Plat principal / Plat de poulet

Accompagnements : Riz, patates ou pain frais