Ingrédients :

120 ml de bouillon
1 gousse d’ail
500 g de choux de Bruxelles
1 oignon
200 g de fromage frais
1 cuillère à thé bombée de moutarde
Facultatif : fécule de maïs
Sel et poivre
Noix de muscade râpée Préparation :

Éliminez les choux de Bruxelles et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.

Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.

Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement croustillants.

Déglacez avec le bouillon, puis incorporez le fromage frais et la moutarde en brassant jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

Ajoutez les choux de Bruxelles cuits et mélangez bien à la sauce.

Si la sauce est trop liquide, diluez un peu de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et incorporez-la en remuant jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade fraîchement râpée.

Bon appétit ! 🥦