Si vous n’aimez pas les choux de Bruxelles, vous ne les avez probablement jamais préparés de cette façon ! Notre sauce crémeuse au fromage frais et à la moutarde transforme ce légume d’hiver en une véritable explosion de saveurs.

Ingrédients :

450 g de choux de Bruxelles
1 oignon
1 gousse d’ail
120 ml de bouillon de légumes
150 g de fromage frais nature
1 c. à café de moutarde moyennement forte
Un peu de fécule de maïs
Sel, poivre, muscade Préparation :

Préparer les choux de Bruxelles : Parer les choux de Bruxelles et les faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore fermes.

Préparer la sauce : Pendant la cuisson des choux de Bruxelles, peler l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile dans une poêle. Déglacer avec le bouillon de légumes.

Pour obtenir une sauce onctueuse : Incorporer le fromage frais et la moutarde, puis épaissir avec un peu de fécule de maïs jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Assaisonner : Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Assembler : Égoutter les choux de Bruxelles cuits et les ajouter à la sauce. Bien mélanger le tout.

Trucs et astuces :

Épices : Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez utiliser une moutarde forte ou ajouter des flocons de piment.

Accompagnements : Les choux de Bruxelles se marient parfaitement avec la viande, la volaille ou peuvent être servis comme plat principal végétarien.

Bon appétit !