Ingrédients
4
œufs
120 g
sucre
120 g
farine
1 c. à c.
levure chimique
500 ml
lait entier
4
jaunes d’œufs
100 g
sucre
40 g
maïzena
1 gousse
vanille
50 g
beurre
Fruits frais ou chocolat
pour la décoration
Instructions
1
Préparer la génoiseFouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30–35 minutes.
2
Préparer la crème pâtissièreFaites chauffer le lait avec la vanille. Fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena. Versez le lait chaud en filet, puis remettez sur feu doux en mélangeant jusqu’à épaississement. Ajoutez le beurre hors du feu.
3
Assembler le gâteauCoupez la génoise refroidie en deux. Garnissez généreusement de crème pâtissière, puis refermez.
4
DécorerRecouvrez le dessus de crème pâtissière et décorez de fruits frais ou copeaux de chocolat.