Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les boulettes :

500 g de viande hachée (mélange ou bœuf)

1 œuf
3 cuillères à soupe de chapelure
1 petit oignon haché finement
Sel et poivre

Pour la sauce au paprika :

2 poivrons (rouge et jaune)
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de pâte de tomates
150 ml de bouillon
200 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre
1 cuillère à thé de paprika doux

Préparation : Mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, le sel et le poivre, puis former des petites boulettes.

Chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la poêle.

Coupez les poivrons en lanières et faites-les revenir quelques minutes dans la même poêle avec l’ail haché.

Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir brièvement.

Ajoutez le bouillon et la crème, ajoutez le paprika et portez à ébullition.

Remettez les boulettes de viande dans la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

Assaisonnez de sel et de poivre et servez.

Accompagnement idéal :

Purée de patates

Riz

Pâtes

Baguette fraîche

Conseil : Pour une version plus relevée, ajoutez du piment ou du fromage râpé à la sauce. Du persil frais en fin de cuisson ajoutera une saveur supplémentaire.

Bon appétit !