Ingrédients pour la base :

150 g de margarine ou de beurre
150 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
Pour la couche aux framboises :

2 pots de framboises
1 sachet de glaçage rouge à gâteau
jus de framboises réservé
Pour la crème :

1 sachet de gelée de framboises
500 ml d’eau
Sucre selon les instructions sur l’emballage ou selon votre goût
500 g de crème liquide entière

Préparation :

Préparez la gelée selon les instructions sur l’emballage avec l’eau et le sucre.

Idéalement, laissez-la prendre une nuit.

Pour la base, crémez la margarine ou le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.

Ajoutez les œufs un à un en brassant bien entre chaque ajout.

Mêlez la farine et la poudre à pâte et incorporez-les brièvement à la pâte.

Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et lissez la surface.

Cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 à 30 minutes.

Vérifiez la cuisson du fond du gâteau à l’aide d’un cure-dent.

Laissez le fond refroidir complètement.

Égouttez bien les framboises en conservant le jus.

Placez un cercle à pâtisserie autour du fond.

Étalez les framboises uniformément sur le fond.

Préparez le glaçage selon les instructions sur l’emballage, en utilisant le jus de framboise réservé.

Versez le glaçage sur les framboises et laissez-le prendre.

Montez la crème en chantilly ferme.

Fouettez brièvement la gelée prise au batteur électrique jusqu’à l’obtention de petits morceaux.

Incorporez délicatement la gelée à la chantilly.

Étalez la crème aux framboises sur la couche de framboises et lissez la surface.

Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 heures.

Retirez ensuite délicatement le cercle à pâtisserie.

Garnir de rosettes de crème fouettée, de framboises fraîches, de copeaux de chocolat ou de menthe, selon vos envies.

Bon appétit ! 🍰✨