S’il vous reste des courgettes, essayez ce délicieux pain d’épices aux courgettes. Moelleux et fondant, il ravira tous les palais. Les courgettes apportent douceur et jus à la pâte. Ce pain d’épices est d’ une tendreté incomparable et se conservera plusieurs jours. Cette recette est idéale si vous recherchez un dessert savoureux et facile à préparer. Vous pouvez le déguster nature ou l’agrémenter d’un glaçage au chocolat.
Ce dessert est parfait avec un café l’après-midi, ou comme en-cas savoureux. De plus, il est très facile à préparer. Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans votre cuisine. Sa préparation ne prend que quelques minutes et embaumera toute la cuisine de cannelle et de miel.
Ingrédients
- 2 tasses de courgettes râpées
- 2 tasses de farine semi-grosse
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d’huile
- 1/2 tasse de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 poudre de pain d’épice
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- une pincée de sel
Procédure
- Commencez par peler et râper les courgettes. Placez-les dans un bol et pressez-les pour en extraire l’excédent d’eau. Mélangez les œufs, le sucre et l’huile, puis ajoutez les courgettes râpées.
- Dans un deuxième bol, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao, la cannelle et une pincée de sel. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en mélangeant à la spatule. Lorsque la pâte est plus épaisse, ajoutez le lait.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou farinée et beurrée. Répartissez-la uniformément jusqu’aux bords. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés. Après refroidissement, vous pouvez napper de glaçage ou saupoudrer de sucre glace.
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