Ingrédients :

250 g de fromage blanc allégé
1 grosse pomme
120 g de flocons d’avoine
2 œufs
2 à 3 c. à soupe de farine ou de fécule de maïs
1 c. à café de poudre à pâte
1 c. café à la cannelle
1 à 2 c. à soupe de sucre ou de miel (facultatif)
1 pincée de sel
Un peu d’huile pour la cuisson

Pour saupoudrer :

Sucre à glacer (facultatif)

Préparation :

Lavez, épépinez et coupez la pomme en dés.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, les flocons d’avoine, la farine ou la fécule de maïs, la poudre à pâte, la cannelle, le sucre ou le miel et une pincée de sel.

Bien mélanger le tout.

Incorporez les dés de pomme.

Laissez reposer la pâte de 5 à 10 minutes pour que les flocons d’avoine absorbent une partie du liquide.

Chauffer un peu d’huile dans une poêle.

Mettez de petites portions de pâte dans la poêle à l’aide d’une cuillère et aplatissez-les légèrement.

Faites cuire les biscuits aux pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Égouttez-les brièvement sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre à glacer, si désiré.

Servez chaud ou froid.

Bon appétit ! 🍎✨