Le gâteau aux myrtilles est un dessert maison très apprécié. Rapide à préparer, il est incroyablement moelleux et juteux grâce aux myrtilles. Sa mie croustillante et beurrée en fait un classique, idéal pour accompagner un café l’après-midi ou pour surprendre un invité surprise. Quelques ingrédients de base, un saladier, et la pâte est prête en un clin d’œil.

Le grand avantage de ce gâteau réside dans sa polyvalence. Vous pouvez utiliser la même base avec d’autres fruits, selon ce que vous avez sous la main. Il est pratique lorsqu’on a envie de préparer un dessert sans se compliquer la vie. On peut même utiliser des myrtilles surgelées.

Ingrédients
3 œufs
180 g de sucre en poudre
1 sucre vanillé
150 ml d’huile
200 ml de lait
300 g de farine semi-grosse
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
500 g de myrtilles
Miette
120 g de farine semi-grosse
80 g de sucre en poudre
80 g de beurre
Procédure
Préchauffez le four à 180 degrés. Beurrez la plaque de cuisson et farinez-la, ou recouvrez-la de papier sulfurisé. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’huile et le lait et mélangez brièvement.
Enfin, incorporez la farine mélangée à la levure chimique et à une pincée de sel. Étalez la pâte obtenue uniformément sur la plaque de cuisson. Mélangez la farine, le sucre et le beurre dans un saladier. Parsemez de myrtilles.
Frottez légèrement du bout des doigts jusqu’à obtenir une chapelure fine. Répartissez uniformément cette chapelure sur le gâteau. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Après refroidissement, vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace.

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