Vous cherchez un dessert simple et éprouvé qui plaira à toute la famille ? Ce gâteau de Linz à la crème pâtissière est idéal pour toutes les occasions. Sa pâte sablée délicate est sublimée par une onctueuse crème fraîche et onctueuse , agréablement rafraîchie par le zeste et le jus de citron. Grâce à cette combinaison, il est d’une douceur et d’une légèreté exceptionnelles, avec une saveur fraîche et parfaitement équilibrée.
Ce dessert est très facile à préparer et ne nécessite aucun ingrédient compliqué. Il est idéal pour recevoir des invités, pour une fête de famille ou pour accompagner un café l’après-midi. Il est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur : la crème aura alors pris et les saveurs se seront harmonieusement mélangées.
Pâte
- 400 g de farine blanche
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- une pincée de sel
- 1 œuf
- 20 ml de lait
Crème
- 2 paquets de pouding à la vanille
- 500 ml de lait
- 150 g de sucre
- 600 g de crème fraîche
- zeste d’un citron
- jus de citron au goût
Procédure
- Mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dans une casserole, préparez un pudding épais avec le lait, la poudre à pudding et le sucre.
- Laisser refroidir, puis incorporer la crème fraîche, le zeste et le jus de citron. Diviser la pâte en deux parts égales. Étaler la première part et la déposer sur une plaque de cuisson.
- Étalez la crème uniformément sur la pâte et recouvrez-la d’une seconde abaisse de pâte. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 160 degrés. Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Saupoudrez légèrement de sucre glace.
Partagez cette recette de gâteau Linz à la pâte brisée et à la crème pâtissière avec vos amis ! Ils vont l’adorer !