Le gâteau au fromage râpé est un dessert qui ne vous décevra jamais. Sa préparation est simple et rapide. La pâte feuilletée, combinée à la garniture au fromage, offre un goût parfait. Parfait pour surprendre un invité surprise ou pour accompagner un café ou un thé l’après-midi. Quelques ingrédients simples suffisent.

Même un débutant peut faire ce dessert. Il suffit de râper la pâte, d’ajouter la garniture et de cuire au four. Sa texture est délicieusement fondante et il se marie à merveille avec la pâte croustillante et le fromage frais.

Pâte
2 ½ tasses de farine semi-grosse
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre granulé
2 cuillères à soupe de cacao
200 g de beurre
2 œufs
Remplissage
500 g de fromage frais
1 sucre vanillé
1 œuf
1/2 tasse de sucre à glacer
Procédure
Mélanger la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique. Incorporez les œufs et le beurre. Pétrissez la pâte à la main pour former une chapelure. Divisez-la en deux portions : une plus petite et une plus grande. Mettre au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
Fouettez le fromage blanc, le sucre, le sucre à la vanille et les œufs. La garniture obtenue doit avoir une texture onctueuse. Si elle vous semble trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de crème pâtissière à la vanille pour l’épaissir.
Graissez une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé. Elle doit mesurer 20 x 30 cm. Râpez la plus grande partie de la pâte sur la plaque. Tassez-la légèrement, versez la garniture au fromage blanc, étalez-la et râpez le reste de la pâte. Cuire au four de 30 à 40 minutes à 180 °C.

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