Ingrédients

300 g de confiture de groseilles

300 g de pudding à la vanille (cuit et refroidi)

220 g de biscuits au beurre

Préparation

Préparez le pudding selon les instructions sur l’emballage, en le faisant cuire légèrement plus épais.

Laissez-le ensuite refroidir complètement pour qu’il prenne bien.

Tapissez un plat rectangulaire ou une petite plaque de cuisson de biscuits au beurre.

Disposez les biscuits côte à côte – vous pouvez combler les petits espaces avec des miettes.

Étalez uniformément le pudding à la vanille refroidi sur les biscuits.

Déposez une autre couche de biscuits au beurre sur le pudding.

Réchauffez légèrement la confiture de groseilles pour qu’elle soit facile à étaler.

Étalez-la uniformément sur la dernière couche de biscuits.

Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 à 6 heures, ou de préférence toute une nuit.

Cela permettra de ramollir les biscuits et de rendre le gâteau parfaitement ferme pour la découpe.