Ultra-moelleux, crémeux et parfait pour toutes les occasions !

Je vous montre étape par étape ✨

Ingrédients

Pour le gâteau

6 œufs à température ambiante

225 g de sucre (1 tasse + 3 cuillères à soupe)

3 cuillères à soupe d’extrait de vanille

135 g de farine tout usage (3/4 de tasse + 2 cuillères à soupe)

1 cuillère à café et demie de levure chimique

50 g de noix de coco râpée (2/3 de tasse)

Pour le mélange tres leches à la noix de coco

• 400 ml de lait de coco (1 2/3 tasse)

375 ml de crème épaisse (1 1/2 tasse)

1 boîte de lait concentré sucré (396 g)

Pour la crème fouettée à la noix de coco

• 375 ml de crème épaisse très froide (1 1/2 tasse)
• 65 g de sucre glace (1/2 tasse)

1 cuillère à café et demie d’extrait de noix de coco

Pour la décoration

50 g Ingrédients : Noix de coco râpée
Fraises fraîches (quantité selon votre goût) 🍓 Fraises coupées en deux pour la décoration

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rectangulaire.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger, mousseux et bien aéré.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement.
4. Tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite la noix de coco râpée en mélangeant délicatement.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Piquez ensuite toute la surface à la fourchette pour qu’il absorbe mieux les trois laits.
7. Pour la préparation à la noix de coco, mélangez le lait de coco, la crème liquide et le lait concentré sucré. Versez lentement ce mélange sur le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.
8. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le gâteau absorbe tout le liquide.
9. Pour la crème Chantilly, fouettez la crème très froide avec le sucre glace et l’extrait de noix de coco jusqu’à l’obtention de pics fermes.
10. Décorez le gâteau avec la crème à l’aide d’une poche à douille. Saupoudrez de noix de coco râpée et terminez en ajoutant des fraises fraîches entières et coupées en tranches 🍓✨.
11. Servez frais et savourez ce gâteau ultra crémeux et délicieux.