Ingrédients

1

pâte sablée

4

citrons (jus + zestes)

150 g

sucre

3

œufs

100 g

beurre

1 c. à soupe

maïzena Instructions

1

Préparer la pâteFoncer un moule avec la pâte sablée et la cuire à blanc 10 min à 180°C.

2

Préparer la crème citronMélanger jus et zestes de citron avec sucre et maïzena. Ajouter les œufs battus et cuire doucement jusqu’à épaississement.

3

Incorporer le beurreHors du feu, ajouter le beurre en morceaux et bien mélanger.

4

Verser et cuireVerser la crème sur la pâte précuite et remettre au four 15–20 min à 160°C.

5

Refroidir et servirLaisser refroidir complètement avant de démouler. Décorer de zestes ou de sucre glace.