Les petits pains Honza faits maison comptent parmi les desserts les plus appréciés de notre cuisine. Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de patience pour obtenir un résultat qui ravira tous les gourmands. Dans cet article, nous vous proposons une recette accessible à tous. Le secret de ces petits pains parfaits réside avant tout dans une pâte levée de qualité : souple, élastique et ayant bien levé.

La garniture est tout aussi importante et vous pouvez la choisir selon vos goûts. Vous pouvez garnir les brioches de graines de pavot, de fromage blanc ou de confiture. Pour des brioches encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte. Elles sont parfaites pour un week-end de pâtisserie ou pour régaler vos invités.

Pâte
500 g de farine blanche
250 ml de lait
80 g de sucre en poudre
25 g de levure
2 jaunes d’œufs
100 g de beurre
une pincée de sel
sucre vanillé
Remplissage
confiture, graines de pavot moulues ou fromage blanc
Plus loin
beurre fondu à tartiner
sucre glace pour saupoudrer
Procédure
Émiettez la levure dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un peu de lait tiède. Mélangez délicatement et laissez la levure lever pendant 10 à 15 minutes. Tamisez la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et la levure levée dans un bol plus grand.
Incorporez progressivement le lait, puis le beurre fondu. Formez une pâte lisse et laissez-la lever pendant 1 heure. Divisez la pâte en petites portions, étalez-les, déposez la garniture au centre et refermez-les.
Disposez-les côte à côte sur une plaque à pâtisserie beurrée, badigeonnez-les de beurre et laissez-les lever encore 15 à 20 minutes. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 170 degrés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Badigeonnez-les de beurre pendant qu’ils sont encore chauds et saupoudrez de sucre glace.

Partagez cette recette de petits pains honzo moelleux et fondants avec vos amis ! Ils vont se régaler !