Dans nos foyers, les tartes aux fruits font partie des incontournables dont on ne se lasse jamais. L’une des plus appréciées est celle à la crème fraîche, qui doit sa popularité à sa texture onctueuse et à sa simplicité de préparation. La crème fraîche apporte à la pâte moelleux et juteux, ce qui permet à la tarte de rester fraîche même le lendemain. C’est donc un choix idéal, et pas seulement pour les pâtisseries du week-end.

Ce gâteau est parfait pour surprendre un invité surprise ou pour accompagner un café l’après-midi. Vous pouvez utiliser presque tous les fruits que vous avez sous la main. Chaque variété apportera une saveur légèrement différente. Il suffit de mélanger les ingrédients, de verser la préparation sur une plaque de cuisson et d’ajouter les fruits.

Ingrédients
2 œufs
150 g de sucre en poudre
1 sucre vanillé
200 g de crème aigre
100 ml d’huile
250 g de farine blanche
1 cuillère à café de levure chimique
fruits au goût
sucre glace pour saupoudrer
Procédure
Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez la crème fraîche et l’huile. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la pâte.
Vous devriez obtenir une pâte lisse et semi-liquide, sans grumeaux. Étalez-la uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les fruits par-dessus. Si vous utilisez de gros morceaux, enfoncez-les légèrement dans la pâte.
Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette en fin de cuisson. Laissez refroidir, puis saupoudrez légèrement de sucre glace.

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