🍞 Pâte à Ciabatta

🧾 Ingrédients

3 tasses de farine tout usage
1 1/4 tasse d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche active
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation

Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte humide et collante.

Pétrissez légèrement pendant quelques minutes.

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Déposez la pâte sur une surface farinée et façonnez-la.

Faites cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. 🫓 Pâte à focaccia
🧾 Ingrédients

3 tasses de farine tout usage
1 1/4 tasse d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche active
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
👩‍🍳 Préparation
Dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la farine et le sel dans un bol.

Ajouter le mélange de levure et l’huile d’olive.

Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.

Former de petites cavités dans la pâte avec les doigts.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et ajouter des herbes, si désiré.

Cuire au four à 200 °C (390 °F) pendant 20 à 25 minutes. 🍕 Pâte à pizza
🧾 Ingrédients

3 tasses de farine tout usage
1 tasse d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche active
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
👩‍🍳 Préparation
Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer quelques minutes.

Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.

Ajoutez l’huile et le mélange de levure.

Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait levé.

Étalez la pâte.

Ajoutez la sauce et vos garnitures préférées.

Faites cuire au four à 250 °C (480 °F) pendant 12 à 15 minutes.

🍞 Pâte à pain de base
🧾 Ingrédients

3 tasses de farine tout usage
1 1/4 tasse d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
👩‍🍳 Préparation
Mélangez l’eau tiède avec la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.

Ajouter la farine et le sel.

Mélanger et pétrir pendant 8 à 10 minutes.

Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Façonner en un pain rond ou oblong.

Laisser reposer encore 20 minutes.

Faire cuire au four à 200 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.