Les biscuits sans cuisson sont parfaits pour satisfaire une envie de sucré sans attendre des heures que la pâte lève. Cette recette est rapide, facile et a le même goût que ceux de grand-mère. La pâte est moelleuse grâce à l’huile et facile à travailler. Après cuisson, les biscuits sont doux, aérés et parfumés. On les garnit immédiatement après la préparation, ce qui permet un gain de temps précieux.

L’association de fromage blanc, de confiture, de chapelure et de raisins secs confère à ces biscuits un goût traditionnel. Préparez simplement le levain, pétrissez la pâte et, en un instant, un délicieux arôme s’échappera du four. Ils sont parfaits en dessert avec un café l’après-midi, ou pour faire plaisir à un visiteur inattendu.

Pâte
500 g de farine blanche
3 jaunes d’œufs
1 cube de levure
8 cuillères à café de sucre
250 ml de lait
200 ml d’huile
une pincée de sel
garniture au fromage cottage
2 cubes de fromage blanc
1 œuf
sucre selon votre goût
1 sucre vanillé
zeste de citron
une goutte de rhum
raisins secs trempés dans du rhum
Plus loin
Confiture
miette
œuf pour le brossage
Procédure
Émiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez un peu de sucre et laissez-la lever quelques instants. Dans un grand saladier, mélangez la farine, une pincée de sel, les jaunes d’œufs, le reste du sucre, l’huile et la levure préparée. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Préparez la garniture au fromage blanc. Battez le fromage blanc avec l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et une goutte de rhum. Enfin, vous pouvez ajouter les raisins secs macérés dans le rhum.
Façonnez la pâte en petits gâteaux. Déposez un peu de fromage blanc à l’intérieur et sur le dessus. Ajoutez la confiture et parsemez de chapelure. Badigeonnez les bords des gâteaux avec de l’œuf battu. Faites cuire 20 minutes à 180 degrés.

Partagez cette recette de biscuits sans levain au fromage blanc et à la confiture avec vos amis ! Ils vont se régaler !