Ingrédients :

200 g de spaghettis
300 g de crevettes crues décortiquées
400 ml de crème fraîche épaisse
80 g de parmesan râpé
20 g de beurre
2 gousses d’ail
1/2 botte de persil
Noix de muscade
Poivre noir
Sel

Préparation : Versez la crème fraîche dans une casserole, portez à ébullition et laissez réduire de moitié à feu doux.

Incorporez le beurre et le parmesan, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, et maintenez au chaud.

Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole salée en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, faites revenir les crevettes. Voir l’étape suivante.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez suffisamment d’huile d’olive pour couvrir le fond.

Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir en remuant jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les revenir 3 à 4 minutes en remuant. Salez et parsemez de persil haché.

Retirez les crevettes et l’ail de la poêle et égouttez-les. Remettez-les dans la poêle et ajoutez la sauce.

Mélangez avec les pâtes encore humides, assaisonnez et servez.