(pour une plaque)

500 g de fromage blanc allégé
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre ramolli
3 œufs
1 sachet de préparation pour pudding instantané à la vanille (pour la cuisson)
1 cuillère à café de levure chimique
250 g de farine
1 pincée de sel

Facultatif : zeste de citron, raisins secs ou morceaux de fruits (abricots, cerises, etc.)

Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mixez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez le fromage blanc. Ajoutez ensuite la préparation pour pudding, la farine, la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez le zeste de citron ou les raisins secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer la pâte de morceaux de fruits.

Étalez la pâte uniformément sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Laissez refroidir après la cuisson et saupoudrez de sucre glace. Coupez en parts et dégustez !

(Image possible d’un gâteau chiffon, d’un soufflé et du texte suivant : « Quarkkuchen ou gâteau à la crème vanille. Ingrédients : Un goût d’enfance ! Sucre vanillé, 500 g de fromage blanc allégé, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre mou »)

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