🧾 Ingrédients

• 250 g de farine
• 500 ml de lait (végétal ou animal, selon préférence)
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 1 c. à café de vanille ou de zeste de citron pour parfumer

👨‍🍳 Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Ajouter progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer l’huile et l’arôme choisi.
4. Laisser reposer la pâte 20–30 minutes.
5. Faire chauffer une poêle légèrement huilée et cuire les crêpes 1–2 minutes de chaque côté.

🥄 Astuces

• Pour des crêpes plus aérées, ajouter ½ c. à café de levure chimique.
• Pour une version végan, utiliser lait végétal (avoine, soja, amande) et un peu de sirop d’érable dans la pâte.
• Pour une version festive, parfumer avec cacao ou cannelle.