Ce dessert évoque pour beaucoup la cuisine maison, les fêtes de famille et la douceur du dimanche. À première vue, il paraît anodin, mais c’est sa simplicité qui explique sa popularité intergénérationnelle. L’alliance d’un biscuit moelleux, d’une crème pâtissière délicate et d’une crème aigre légèrement acidulée crée un goût parfaitement équilibré.
Voici un dessert que tout le monde peut réaliser , même sans grande expérience en cuisine. Vous pouvez le préparer avec un café l’après-midi, comme une petite douceur après le déjeuner du dimanche, ou encore pour faire plaisir à un invité surprise.
Pâte
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine semi-grosse
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile
Crème
- 500 ml de lait
- 2 poudings à la vanille
- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 tasses de crème sure
- 1 paquet de biscuits
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 200 ml de café fort
En haut
- 250 ml de crème fouettée
- cacao ou chocolat râpé
Procédure
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme, puis battre les jaunes avec le sucre. Ajouter l’huile et l’eau, puis incorporer la farine et la levure chimique. Enfin, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige. Cuire au four 12 à 15 minutes à 180 degrés.
- Préparez le pudding avec le lait, la poudre et le sucre. Laissez-le refroidir et incorporez la crème fraîche. Laissez le café refroidir et ajoutez le rhum. Trempez brièvement les biscuits dans le café.
- Étalez la moitié de la crème sur le biscuit, ajoutez une couche de biscuit imbibé et étalez le reste de la crème. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de cacao ou de chocolat. Laissez prendre au réfrigérateur.
Partagez cette recette de Nebeska Mana, un dessert moelleux et délicat, avec vos amis ! Ils vont l’adorer !