🥒 1️⃣ Pancakes aux Courgettes, à l’Avoine, aux Œufs et au Fromage

Ingrédients

1 courgette moyenne râpée

1 œuf

5 cuillères à soupe de flocons d’avoine

½ tasse de mozzarella ou de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d’oignon haché (facultatif)

Sel
Poivre
Persil ou coriandre haché(e)
Un filet d’huile d’olive ou d’huile pour la cuisson

Préparation

1. Râpez la courgette et pressez-la pour en extraire l’excédent d’eau.
2. Placez-la dans un bol et ajoutez l’œuf.
3. Ajoutez les flocons d’avoine, le fromage, l’oignon et les épices.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Formez des petits pancakes avec vos mains.
6. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile.
7. Faites cuire les crêpes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

🥕🍗 2️⃣ Crêpes aux carottes, au poulet, à l’avoine et aux œufs

Ingrédients

1 tasse de poulet cuit et effiloché
½ tasse de carottes râpées
1 œuf
4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de fromage râpé (facultatif)
Sel
Poivre noir
Origan ou persil
1 filet d’huile d’olive

Préparation

1. Placez le poulet effiloché dans un bol.
2. Ajoutez les carottes râpées.
3. Incorporez l’œuf, les flocons d’avoine et le fromage.
4. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes.
5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte souple.
6. Façonnez les crêpes.
7. Faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

🌽🧀 3️⃣ Crêpes au maïs, fromage, avoine et œuf

Ingrédients

1 tasse de maïs (frais ou en conserve, égoutté)

1 œuf
1/2 tasse de mozzarella râpée
4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe d’oignon haché
Sel
Poivre noir
Persil
1 filet d’huile d’olive

Préparation

1. Mettez le maïs dans un bol.
2. Ajoutez l’œuf et le fromage.
3. Incorporez les flocons d’avoine et les assaisonnements.
4. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
5. Formez des petites crêpes.
6. Faites chauffer une poêle avec de l’huile.
7. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

💡 Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez **légèrement écraser le maïs pour faciliter le mélange.

🍠🍗 4️⃣ Galettes de patate douce, poulet, avoine et œuf

Ingrédients

1 tasse de patate douce cuite et écrasée
½ tasse de poulet effiloché
1 œuf
4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de fromage râpé (facultatif)
Sel
Poivre noir
Paprika ou origan
Un filet d’huile d’olive

Préparation

1. Faites cuire la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis écrasez-la.
2. Placez-la dans un bol et ajoutez le poulet effiloché.
3. Ajoutez l’œuf, les flocons d’avoine et le fromage.
4. Assaisonnez.
5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte ferme.
6. Formez des galettes. 7. Faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

💡 Conseil important pour tous :

Si le mélange est trop mou, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de flocons d’avoine.