Ce sont des croquettes saines et sans friture, faciles à préparer et toujours délicieuses 😍

🧾 Ingrédients :

1 grosse courgette râpée

1 carotte moyenne râpée

1 pomme de terre moyenne râpée

4 cuillères à soupe de flocons d’avoine (complets ou entiers)

100 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou votre préféré)

2 œufs entiers
Sel

✨ Assaisonnements facultatifs :

poivre noir, ail en poudre, origan, cumin ou curcuma

👩‍🍳 Instructions étape par étape :

1️⃣ Râpez la courgette, la carotte et la pomme de terre.

Placez-les ensuite dans un torchon propre ou une passoire et pressez-les fermement pour en extraire l’excédent de liquide.

👉 Cette étape est essentielle pour obtenir des croquettes fermes et non molles.

2️⃣ Dans un grand bol, versez les légumes égouttés.

Incorporez les œufs, les flocons d’avoine, le fromage râpé, le sel et les épices selon votre goût.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et facile à façonner.

✋ Façonnage

Avec les mains propres, prélevez de petites portions et façonnez-les en croquettes ou en boulettes de la taille souhaitée.

🔥 Méthodes de cuisson

🔸 Four :

Déposez les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

🔸 Friteuse à air chaud :

Faites cuire à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 15 à 18 minutes.

🔸 Poêle :
Faites dorer les croquettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou de coco des deux côtés.

🥗 Servez chaud avec votre sauce préférée ou une salade fraîche… c’est un délice ! ✨