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Pain au sésame à 2 ingrédients (sans farine, sans levure)
Aperçu de la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 55 minutes
Portions : Environ 8 tranches
Calories estimées : 150 par tranche
Ingrédients
graines de sésame fraîches et sèches
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
4 cuillères à soupe de tahini maison
2 œufs entiers
2 cuillères à soupe d’eau
Une pincée de sel
1/2 tasse (120 g) de tahini
5 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 c. à thé de sel
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Mélange de noix pour la garniture
Instructions
Préparation du tahini maison : Faites griller des graines de sésame fraîches et sèches dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laissez-les refroidir avant de les transférer dans un robot culinaire. Mixez les graines jusqu’à obtenir une pâte épaisse, puis ajoutez progressivement 1 cuillère à soupe d’huile de sésame jusqu’à consistance lisse.
Préparation du pain plat express : Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de tahini maison, 2 œufs entiers, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’eau. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et aérée.
Cuisson des pains plats : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Retournez le pain et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Préparation du pain protéiné moelleux : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez 125 ml de tahini, 5 œufs, de l’huile d’olive, de la levure chimique, du sel et du sirop d’érable (facultatif). Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Cuisson du gâteau : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé. Parsemez de noix mélangées pour une touche croquante. Enfournez dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes environ, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir et servez : Laissez le pain refroidir un peu dans le moule avant de le démouler sur une grille. Tranchez-le une fois refroidi et savourez votre pain au sésame riche en protéines !
Pourquoi cette recette fonctionne
Cette recette allie les bienfaits nutritionnels des graines de sésame et du tahini aux protéines des œufs, pour un pain délicieux et rassasiant, sans farine ni levure. C’est le choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer un pain sans gluten et éviter les contraintes des méthodes de boulangerie traditionnelles.
Idées de présentation
Ce pain au sésame se déguste chaud en accompagnement de soupes et de ragoûts, ou tranché en base de sandwich. Il est parfait au petit-déjeuner avec de l’avocat, ou tartiné de beurre de noix et de confiture. On peut le savourer à tout moment de la journée !
Choux farcis
Conseils utiles
Conservation : Conservez le pain dans un récipient hermétique pour le garder frais pendant quelques jours.
Congélation : Si vous avez des restes de ce pain, il se congèle très bien. Il suffit de le trancher et de l’emballer hermétiquement avant de le mettre au congélateur.
Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour rehausser sa saveur.
Servir chaud : Réchauffez les tranches au grille-pain ou à la poêle pour retrouver le goût du pain fraîchement sorti du four.
Garnitures : Expérimentez avec différentes garnitures comme du houmous, des tranches de tomates ou du saumon fumé pour une touche savoureuse.
FAQ
- Puis-je utiliser du tahini du commerce à la place du tahini maison ?
Oui, le tahini du commerce convient parfaitement si vous manquez de temps. - Ce pain est-il sans gluten ?
Absolument ! Il est fabriqué sans farine, ce qui en fait une excellente option sans gluten. - Puis-je adapter cette recette pour d’autres saveurs ?
Absolument ! Ajoutez des herbes comme du romarin ou de l’ail pour une touche savoureuse.
Saucisses fumées rôties au four et pommes de terre
- Combien de temps ce pain se conserve-t-il ?
Il reste frais pendant environ 3 à 4 jours à température ambiante et plus longtemps au réfrigérateur.
Conclusion
Essayez ce pain au sésame à seulement deux ingrédients ! C’est une alternative fantastique et nutritive au pain traditionnel, et vous pouvez le préparer en un rien de temps. Amusez-vous à explorer différentes saveurs et garnitures, et savourez chaque bouchée de votre création maison !
Ingrédients
Pour le tahini maison
1 tasse de graines de sésame fraîches et sèches
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Pour le pain plat et le pain
4 cuillères à soupe de tahini maison
2 œufs entiers
2 cuillères à soupe d’eau
une pincée de sel
1/2 tasse de tahini (pour le pain)
5 œufs en