Aperçu de la recette
Temps de préparation : 2 heures (temps de trempage inclus)
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 2 heures 25 minutes
Portions : 4
Calories estimées : 150 par portion
Ingrédients
200 g de lentilles rouges
2 cuillères à soupe de graines mélangées
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
70 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Instructions
Faites tremper les lentilles rouges dans l’eau pendant 2 heures.
Après trempage, égouttez les lentilles et faites-les griller à sec avec de l’ail jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Une fois croustillantes, réduisez les lentilles en une fine farine.
Dans un bol, mélangez la farine de lentilles avec les graines mélangées, la levure chimique, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étalez la pâte en une couche très fine sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 180°C (356°F) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Sortez les crackers du four et laissez-les refroidir complètement pour qu’ils soient plus croustillants.
Conservez les crackers aux lentilles dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum.
Pourquoi cette recette fonctionne
Ces crackers aux lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un choix sain. Le trempage et la torréfaction rehaussent la saveur des lentilles, tandis que la cuisson fine leur assure un croustillant parfait. De plus, vous pouvez facilement les personnaliser avec différentes graines ou épices pour varier les plaisirs.

Idées de présentation
Savourez ces délicieux crackers nature pour une pause gourmande sans culpabilité, ou trempez-les dans votre houmous ou salsa préférée. Ils accompagnent à merveille un plateau de fromages !

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Conseils utiles
Veillez à étaler la pâte le plus finement possible pour un croustillant maximal.
Pour plus de saveur, pensez à incorporer des herbes ou des épices avant la cuisson.
Surveillez attentivement les biscuits en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Pour un résultat optimal, laissez les biscuits refroidir complètement avant de les conserver.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler uniformément la pâte si vous trouvez cela plus facile !
FAQ
Q : Puis-je utiliser d’autres types de lentilles ?
R : Les lentilles rouges sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés si vous le souhaitez.

Q : Comment dois-je conserver les biscuits ?
R : Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum.

Q : Puis-je ajouter d’autres graines ou épices ?
R : Absolument ! N’hésitez pas à mélanger vos graines ou épices préférées pour personnaliser la saveur.

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Q : Ces crackers sont-ils sans gluten ?
R : Oui, ces crackers aux lentilles sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Conclusion
Ces crackers croustillants aux lentilles sont une délicieuse collation nutritive à ne pas manquer. Faciles à préparer, ils se marient à merveille avec différentes sauces ou se dégustent nature. Alors, rassemblez vos ingrédients et essayez cette recette : vous allez adorer leur croquant et leur saveur !

Ingrédients
Ingrédients principaux
200 g de lentilles rouges trempées avant utilisation
2 cuillères à soupe de graines mélangées
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
70 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Méthode
Préparation
Faites tremper les lentilles rouges dans l’eau pendant 2 heures.
Après trempage, égouttez les lentilles et faites-les griller à sec avec de l’ail jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Une fois croustillantes, réduisez les lentilles en une fine farine.
Dans un bol, mélangez la farine de lentilles avec les graines mélangées, la levure chimique, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pâtisserie
Étalez la pâte en une couche très fine sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 180°C (356°F) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Sortez les crackers du four et laissez-les refroidir complètement pour qu’ils soient plus croustillants.
Notes
Ces crackers aux lentilles sont sans gluten et constituent une excellente source de protéines et de fibres. N’hésitez pas à les personnaliser avec différentes graines ou épices.