Ingrédients
Pour la base :
200 g de biscuits au beurre
100 g de beurre fondu
Pour la crème :
200 g de mascarpone
380 ml de lait concentré sucré
300 ml de crème liquide entière
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat :
180 g de chocolat noir
80 ml de crème liquide entière
Pour la décoration (facultatif) :
2 à 3 barres Kinder Pingui ou autres barres chocolatées, coupées en morceaux
👩🍳 Préparation :
- Préparation de la base : Réduisez finement les biscuits au beurre en miettes (à l’aide d’un robot culinaire ou d’un sac de congélation et d’un rouleau à pâtisserie).
Mélangez avec le beurre fondu.
Tapissez fermement le mélange dans un moule à charnière (environ 20 à 24 cm).
Réfrigérez pendant environ 20 minutes.
- Préparation de la crème : Dans un bol, mélangez le mascarpone, le lait concentré sucré, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la délicatement au mélange de crème.
Étalez le mélange de crème sur la base de biscuits et lissez-le.
Réfrigérez ensuite le gâteau pendant au moins 2 heures.
- Glaçage au chocolat
Hachez grossièrement le chocolat.
Faites chauffer la crème (sans la faire bouillir) et versez-la sur le chocolat.
Attendez un instant, puis remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément.
- Décoration
Si vous le souhaitez, disposez des petits morceaux de Kinder Pingui ou d’autres barres chocolatées sur le dessus.
Réfrigérez à nouveau le gâteau pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
✅ Conseil :
Ce gâteau est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.