👩🏻🍳Ingrédients :
2 œufs
170 g de sucre
250 g de lait
80 g d’huile de tournesol
180 g de farine
70 g de cacao en poudre
8 g de levure chimique (type Royal)
1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, cassez les œufs et le sucre ensemble et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux, légèrement pâle et qui a doublé de volume. Un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée facilitera grandement cette étape.
- Versez ensuite l’huile de tournesol en filet tout en continuant de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. 4. Ajoutez ensuite progressivement le lait et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs restants : la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, une cuillère à la fois, en fouettant à faible vitesse. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Beurrez généreusement un moule à gâteau, puis farinez-le légèrement à l’aide d’un tamis. Mélangez bien la farine pour qu’elle soit uniformément répartie dans le moule, puis retournez-le et tapotez-le plusieurs fois pour enlever l’excédent de farine. Cela facilitera grandement le démoulage du gâteau une fois cuit. Vous trouverez cette technique détaillée dans l’article « Comment démouler un gâteau correctement ».
- Versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément, puis tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface.
- Faites cuire le gâteau pendant 50 minutes à 170 °C (thermostat 6), en utilisant la méthode de cuisson traditionnelle (chaleur tournante). Après la cuisson, piquez le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Si la lame d’un couteau insérée au centre ressort propre, c’est cuit.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler.
- Après ce temps, démoulez-le délicatement et replacez-le sur la grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Au moment de servir, saupoudrez-le de sucre glace à l’aide d’un tamis.