Les mini-langos sont parfaits pour un dîner simple ou pour régaler des invités quand on manque de temps en cuisine. Leur particularité ? Ils sont préparés à partir d’une simple pâte au yaourt. Inutile donc d’attendre la levée, contrairement aux langos classiques à base de levure. Résultat : des langos prêts en quelques minutes !
La pâte est souple, facile à travailler et gonfle magnifiquement à la friture. Le yaourt lui confère douceur et une légère élasticité. Le bicarbonate de soude garantit des langos moelleux, même sans levure. Vous pouvez les servir avec de l’ail, du fromage râpé, du ketchup ou de la sauce tartare.
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 tasses de farine semi-grosse
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- huile de friture
Procédure
- Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en portions plus petites. Formez une boule avec chaque portion, puis aplatissez-la pour obtenir une galette plus petite.
- Faites chauffer une couche d’huile plus épaisse dans une poêle. Déposez les crêpes préparées dans l’huile et faites-les frire de chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez les langos frites sur du papier absorbant.
Partagez cette recette de mini-langos sans levain à base de pâte au yaourt avec vos amis ! Ils vont adorer !