Aperçu de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Durée totale : 45 à 50 minutes
- Portions : Environ 12 biscuits
- Valeur calorique estimée : environ 120 calories par biscuit
Ingrédients
- 150 g de noisettes
- 60 g d’amandes
- 50 g de cacahuètes
- 30 g de noix de cajou
- 30 g de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 30 g de canneberges séchées
- Cannelle au goût
- 150 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de miel
- 1 œuf
- huile d’olive
- 1 pomme verte
- Sirop d’érable au goût
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille (pour la garniture)
- 1 cuillère à café de graines de tournesol (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- zeste d’orange au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les noisettes, les amandes, les cacahuètes, les noix de cajou, les graines de courge, les graines de tournesol et les graines de sésame.
- Faites frire le mélange de noix à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé.
- Une fois grillées, ajoutez les canneberges séchées et une pincée de cannelle. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, le miel et cassez l’œuf dans le mélange. Mélangez bien le tout.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et façonnez la préparation en biscuits à l’aide d’un moule.
- Déposez les biscuits formés sur une plaque de cuisson.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 15 minutes.
- Pendant la cuisson des biscuits, préparez le mélange de pommes.
- Broyez les amandes et les noisettes dans un robot culinaire.
- Mixez la pomme verte avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger la purée de pommes avec les noix moulues et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix de cajou, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les cacahuètes, les graines de sésame et le zeste d’orange. Mélangez bien.
- Une fois les biscuits cuits, façonnez la préparation à base de flocons d’avoine en biscuits et déposez des noix sur le dessus pour la décoration.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortez vos biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les déguster, ils sont sains et délicieux !
Pourquoi cette recette fonctionne
Ces biscuits sont fantastiques, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs bienfaits nutritionnels. L’association de noix et de graines variées leur apporte une bonne dose de protéines et de bons gras, tandis que l’avoine leur fournit des fibres. De plus, ils sont naturellement sucrés au miel et au sirop d’érable, ce qui en fait une alternative bien plus saine aux biscuits traditionnels.
Idées de présentation
Savourez ces biscuits pour une petite pause gourmande, un petit-déjeuner sur le pouce ou une récompense après l’effort. Ils se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café, pour une pause gourmande des plus agréables.
Conseils utiles
- Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pour qu’ils restent frais plus longtemps.
- N’hésitez pas à mélanger et assortir différentes noix ou graines selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
- Si vous préférez un biscuit plus sucré, ajustez la quantité de sirop d’érable à votre goût.
- Vous pouvez facilement doubler la recette si vous souhaitez en préparer une plus grande quantité à partager !
- N’omettez pas de faire griller les noix ; cela rehausse considérablement leur saveur.
FAQ
Q : Puis-je utiliser d’autres types de noix ?
R : Oui, n’hésitez pas à les remplacer par les noix de votre choix ou selon ce que vous avez sous la main.
Q : Ces biscuits sont-ils sans gluten ?
R : Absolument ! Comme ils ne contiennent pas de farine, ils sont sans gluten à condition d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Conservez les restes de biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Q : Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
R : Bien que cela modifie légèrement la recette, n’hésitez pas à ajouter une poignée de pépites de chocolat noir pour plus de douceur !
Conclusion
Voilà, de délicieux biscuits sans farine, sains et faciles à préparer, parfaits pour une petite pause gourmande. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée croustillante et nutritive !
Ingrédients
Mélange de noix
- 150 g de noisettes
- 60 g d’amandes
- 50 g de cacahuètes
- 30 g de noix de cajou
- 30 g de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 30 g de canneberges séchées
- goût cannelle
Base de cookies
- 150 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de miel
- 1 œuf
- huile d’olive au goût
Mélange de pommes
- 1 pomme verte
- goût sirop d’érable
Garniture
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille (pour la garniture)
- 1 cuillère à café de graines de tournesol (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- zeste d’orange au goût
Méthode
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les noisettes, les amandes, les cacahuètes, les noix de cajou, les graines de courge, les graines de tournesol et les graines de sésame.
- Faites frire le mélange de noix à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé.
- Une fois grillées, ajoutez les canneberges séchées et une pincée de cannelle. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, le miel et cassez l’œuf dans le mélange. Mélangez bien le tout.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et façonnez la préparation en biscuits à l’aide d’un moule.
- Déposez les biscuits formés sur une plaque de cuisson.
Pâtisserie
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 15 minutes.
- Pendant la cuisson des biscuits, préparez le mélange de pommes.
- Broyez les amandes et les noisettes dans un robot culinaire.
- Mixez la pomme verte avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger la purée de pommes avec les noix moulues et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix de cajou, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les cacahuètes, les graines de sésame et le zeste d’orange. Mélangez bien.
- Une fois les biscuits cuits, façonnez la préparation à base de flocons d’avoine en biscuits et déposez des noix sur le dessus pour la décoration.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortez vos biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les déguster, ils sont sains et délicieux !