1. Boules énergétiques au cacao et aux noisettes
Ingrédients
- 1 tasse (120 g) de noisettes grillées
- 1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable ou de miel
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre d’amande
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Mettez les noisettes dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez les flocons d’avoine, le cacao en poudre et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez le beurre d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
- Mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne collante et se tienne bien.
- Façonnez en petites boules (environ 1 cuillère à soupe chacune).
- Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir.
Durée, portions et nutrition
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de refroidissement : 30 minutes
- Portions : 12 boules
- Environ 140 kcal par boule
Pourquoi cette recette est bonne
Riches en bonnes graisses et en antioxydants provenant des noisettes et du cacao, ces boules énergétiques fournissent une énergie durable sans sucre raffiné.
2. Barres de céréales vanille-amande
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (150 g) de farine d’amande
- 1/2 tasse (50 g) d’amandes effilées
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe (20 g) de poudre de protéines (facultatif)
- Une pincée de sel
Instructions
- Tapissez un petit plat à four (8×8 pouces / 20×20 cm) de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la farine d’amande, la poudre de protéines et le sel.
- Incorporer le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
- Tassez fermement le mélange dans le moule.
- Parsemez d’amandes effilées et appuyez légèrement.
- Réfrigérer pendant 1 heure, puis découper en barres.
Durée, portions et nutrition
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de refroidissement : 1 heure
- Portions : 8 barres
- Environ 180 kcal par barre
Pourquoi cette recette est bonne
Les amandes sont riches en vitamine E et en graisses saines, ce qui fait de ces barres une collation nutritive et riche en protéines.
3. Bouchées de dattes, caramel et noix de coco
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (225 g) de dattes Medjool moelleuses, dénoyautées
- 1/2 tasse (60 g) de farine d’amande
- 40 g (1/4 tasse) de noix de coco râpée, plus un peu pour enrober.
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Réduisez les dattes en purée au robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse et collante.
- Ajoutez la farine d’amande, l’huile de coco, la vanille et le sel. Mélangez à nouveau.
- Incorporez la noix de coco râpée.
- Façonnez-les en petites boules.
- Enrobez chaque boule de noix de coco râpée supplémentaire.
- Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.
Durée, portions et nutrition
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de refroidissement : 30 minutes
- Portions : 14 bouchées
- Environ 110 kcal par bouchée
Pourquoi cette recette est bonne
Les dattes apportent une douceur naturelle et des fibres, favorisant la digestion tout en satisfaisant les envies de sucré.
4. Mini carrés au miel et aux noix
Ingrédients
- 1 tasse (100 g) de noix hachées
- 1/2 tasse (60 g) de flocons d’avoine
- 1/3 de tasse (80 ml) de miel
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre d’amande
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de coco
- 1/2 c. à thé de cannelle
- Une pincée de sel
Instructions
- Faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche pendant 3 à 4 minutes.
- Mélangez les noix et les flocons d’avoine dans un bol.
- Faire chauffer du miel, du beurre d’amande et de l’huile de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez sur les ingrédients secs et mélangez bien.
- Presser dans un moule tapissé de papier sulfurisé de 15 x 15 cm (6 x 6 pouces).
- Réfrigérer pendant 1 heure, puis découper en mini carrés.
Durée, portions et nutrition
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de refroidissement : 1 heure
- Portions : 12 carrés
- Environ 150 kcal par carré
Pourquoi cette recette est bonne
Les noix sont riches en acides gras oméga-3, qui contribuent à la santé cardiaque et aux fonctions cérébrales.
5. Barres moelleuses à l’avoine et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 1 tasse et demie (135 g) de flocons d’avoine
- 1/2 tasse (60 g) de farine d’amande
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
- 60 g (1/4 tasse) de beurre d’amande
- 1/4 tasse (45 g) de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Tapissez un moule de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) de papier sulfurisé.
- Mélanger les flocons d’avoine, la farine d’amandes et le sel dans un bol.
- Incorporer le sirop d’érable, le beurre d’amande, l’huile de coco fondue et la vanille.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Presser fermement dans la poêle.
- Laisser refroidir 1 à 2 heures avant de découper en barres.
Durée, portions et nutrition
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de refroidissement : 1 à 2 heures
- Portions : 10 barres
- Environ 190 kcal par barre
Pourquoi cette recette est bonne
L’avoine fournit des fibres et des glucides à libération lente, contribuant ainsi au maintien de niveaux d’énergie stables.
6. Boules de crème de noix de cajou et citron vert
Ingrédients
- 1 tasse (150 g) de noix de cajou crues, trempées pendant 2 heures
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de coco
- 1/4 tasse (25 g) de noix de coco râpée pour enrober
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Égouttez les noix de cajou trempées et séchez-les en les tapotant.
- Mélanger les noix de cajou, le jus de citron vert, le zeste, le sirop d’érable, l’huile de coco et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Réfrigérer le mélange pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour être façonné.
- Façonnez-les en petites boules.
- Enrober de noix de coco râpée.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Durée, portions et nutrition
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de refroidissement : 1 heure
- Portions : 12 boules
- Environ 130 kcal par boule
Pourquoi cette recette est bonne
Les noix de cajou apportent des graisses saines et des minéraux, tandis que le citron vert ajoute de la vitamine C et une saveur rafraîchissante sans sucre raffiné.
Ces six recettes de collations saines sont idéales pour une alimentation équilibrée, la préparation des repas et les cadeaux gourmands faits maison. Chaque recette est sans cuisson, naturellement sucrée et regorge d’ingrédients sains qui offrent saveur et nutriments à chaque bouchée.