Ingrédients (4 à 6 portions)

800 g de viande hachée mélangée
3 gros oignons
2 gousses d’ail
2 œufs
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre
1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre

Pour la garniture :

2 oignons supplémentaires (coupés en rondelles)

100 à 150 g de fromage râpé (par exemple, emmental ou gruyère)

Un peu de persil frais

👩‍🍳 Préparation

Préparer les oignons : Éplucher et émincer finement les oignons. Éplucher et hacher l’ail.

Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Laisser refroidir quelques instants.

Préparer la farce : Mettre la viande hachée dans un grand saladier.

Ajoutez les oignons et l’ail revenus, les œufs, la chapelure, la moutarde, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.

Mélangez bien le tout.

Façonnez le pain de viande en un pain oblong et placez-le dans un plat en verre allant au four, préalablement graissé.

Cuisson : Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.

Préparez la garniture : Faites caraméliser doucement les rondelles d’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Après 45 minutes, sortez le pain de viande du four et répartissez les oignons et le fromage dessus.

Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Servez : Parsemez de persil frais et tranchez.

Suggestions d’accompagnement : Purée de pommes de terre
Pommes de terre sautées
Salade verte
Baguette