Ce cheesecake suédois est idéal pour les amateurs de cheesecake qui ne souhaitent pas passer des heures en cuisine. Grâce à la méthode du verre doseur, sa préparation est rapide et accessible même aux débutants. Ce gâteau se caractérise par un mélange léger de farine, de sucre et de levure chimique, qui ne forme pas une pâte classique.

Au lieu de cela, il alterne avec une garniture au fromage sucrée directement sur la plaque de cuisson. À la cuisson, les différentes couches fusionnent pour créer un dessert moelleux et fondant, légèrement croustillant en surface. C’est le dessert idéal pour une petite douceur après le déjeuner du dimanche, ou pour accompagner un café l’après-midi.

Mélange en vrac
3 tasses de farine semi-grosse
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 sucre vanillé
une pincée de sel
garniture au fromage cottage
3 cubes de fromage blanc
1 tasse de sucre
3 œufs
500 ml de lait
1 pudding à la vanille
zeste de citron
une pincée de noix de muscade
une poignée de raisins secs
Procédure
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, le lait, la poudre à crème pâtissière, le zeste de citron et la noix de muscade.
Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez environ 500 ml (2 tasses) de la préparation sur une plaque à pâtisserie graissée et étalez-la uniformément. Versez ensuite toute la garniture au fromage sur cette couche.
Parsemez de raisins secs, puis du reste de la préparation. Arrosez légèrement le gâteau de beurre ou de matière grasse fondu(e). Faites cuire environ 30 minutes à 200 °C (thermostat 6), jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Laissez-le refroidir complètement après la cuisson.

Partagez cette recette de cheesecake suédois moelleux et léger avec vos amis ! Ils vont l’adorer !