Mes chers amis, si la recette vous plaît, n’hésitez pas à laisser un commentaire.

(Environ 8 à 10 beignets)

250 g de fromage blanc allégé
100 g de flocons d’avoine (à cuisson rapide ou finement moulus)
2 œufs
1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel (facultatif)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre vanillé ou de cannelle (facultatif)
Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson

Garnitures facultatives :

Sucre glace
Amandes
Baies
Yaourt / Skyr
Miel ou sirop d’érable

Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte épaisse et malléable.

Si la pâte est trop molle, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine.

Avec les mains légèrement humides, formez de petits beignets ou déposez-les directement dans la poêle à l’aide d’une cuillère et aplatissez-les.

Faites chauffer à feu moyen avec un filet d’huile.

Faites frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Saupoudrez de sucre glace ou garnissez de yaourt et de fruits.