Pour la sauce aux framboises :

2 tasses de framboises fraîches
½ tasse de sucre
6 c. à soupe d’eau
3 c. à soupe de fécule de maïs
Pour la garniture au fromage frais :

200 à 300 g de fromage frais, à température ambiante
½ tasse de sucre
1 jaune d’œuf
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pâte à biscuits sans cuisson
Décorez selon vos envies

Instructions

Voici comment je procède : Préparation de la sauce aux framboises : Mélangez les framboises et le sucre dans une petite casserole.

Dans un bol séparé, mélangez l’eau et la fécule de maïs, puis ajoutez ce mélange à la casserole.

Faites cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Laissez refroidir.

Préparation de la garniture au fromage frais : Dans un bol moyen, battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.

Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf, le jus de citron et la vanille. Battez encore 2 minutes.

Formez les boules : Prélevez des portions de pâte à biscuits à l’aide d’une cuillère à glace de taille moyenne et aplatissez-les légèrement dans votre main.

Déposez ensuite la préparation au fromage frais au centre, puis la sauce aux framboises, et refermez la boule pour former une surface lisse.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir. Parsemez de noix de coco râpée, de pépites de chocolat ou selon vos envies.

Bon appétit ! Un petit cœur ou un commentaire serait très apprécié.