Pain brioché à l’ail et au fromage
Ingrédients
Pour la poule pondeuse
3 tasses de poitrine de poulet cuite , effilochée ou coupée en dés
1 cuillère à café de poudre d’ail
½ c. à thé de poivre noir
½ c. à thé de sel
Pour la sauce à la crème
4 cuillères à soupe de beurre non salé
¼ tasse de farine tout usage
3 tasses de lait entier tiède
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir
¼ c. à thé de moutarde de Dijon
1 tasse de mozzarella râpée
1/2 tasse de parmesan râpé
Pour l’assemblage
9 feuilles de lasagnes cuites et égouttées
jambon tranché de 225 g ( 8 oz)
2 tasses de fromage suisse râpé
1 tasse de mozzarella râpée pour garnir
Instructions
Préparer le four
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Graissez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm.
Préparez la sauce à la crème
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Incorporer la farine en fouettant et cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.
Versez progressivement le lait chaud en fouettant constamment.
Laisser mijoter jusqu’à épaississement (environ 3 à 5 minutes).
Incorporer le sel, le poivre, la moutarde de Dijon, la mozzarella et le parmesan.
Faites cuire jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Retirez du feu.
Assaisonnez le poulet
Dans un bol, mélanger le poulet effiloché avec la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Assembler les lasagnes
Superposez les couches dans cet ordre :
fine couche de sauce à la crème
3 feuilles de lasagnes
La moitié du poulet
La moitié des tranches de jambon
1 tasse de fromage suisse
Sauce
Répétez les couches une fois de plus.
Terminez par :
Dernière couche de nouilles
Sauce restante
1 tasse de mozzarella sur le dessus
Cuire
Recouvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
Laisser reposer avant de servir
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Cela permet aux différentes couches de rester ensemble.