Le pain d’épices aux pommes est un dessert qui allie simplicité et saveur exquise. Dès la cuisson, son parfum typique de cacao embaume la cuisine. Sa préparation est rapide et facile : un simple saladier, une tasse à la place d’une balance et quelques ingrédients de base suffisent. C’est le dessert idéal pour préparer rapidement une douceur.

La pâte du pain d’épices est moelleuse et légère. Ce n’est pas un gâteau sec, mais un dessert qui reste fondant même le lendemain. Il est encore meilleur après avoir reposé. On le sert saupoudré de sucre glace ou nappé d’un glaçage au chocolat.

Ingrédients
2 tasses de farine semi-grosse
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile
2 œufs
2-3 pommes
1 poudre de pain d’épice
2 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à café de cannelle
une pincée de sel
Procédure
Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter le sucre. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre. Ajouter le lait et l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et liquide.
Dans un deuxième bol, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao, la cannelle et une pincée de sel. Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Pelez les pommes, râpez-les, retirez l’excédent de jus et incorporez-les à la pâte. Versez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés. Saupoudrez de sucre ou nappez de glaçage au chocolat.

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