Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 poireau
2-3 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
25 g de matière grasse (beurre ou autre)
1200 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème fraîche épaisse
Persil
300 g de viande hachée
½ c. à café de marjolaine
Sel, poivre, noix de muscade
Pain ou baguette (facultatif)

Mode de cuisson

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Instructions

Épluchez les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail. Nettoyez soigneusement le poireau.

Hachez ensuite les légumes, en éminçant finement l’oignon et l’ail. Faites revenir le tout dans une casserole avec la matière grasse.

Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 30 minutes. Après 15 minutes, assaisonnez avec la marjolaine, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.

Ajoutez la viande et la crème à la soupe de pommes de terre.

Laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien chaude. Parsemez de persil haché et servez.

Bon appétit !