Les pommes de terre campagnardes sont un plat incontournable de nos cuisines depuis des générations. Elles étaient préparées à partir d’ingrédients courants et faciles à trouver à la campagne. Elles sont devenues un plat populaire auprès de ceux qui recherchaient un repas copieux et économique, composé d’ingrédients simples. Autrefois, les pommes de terre étaient cuisinées de multiples façons, notamment au four avec du bacon.

C’est parfait pour un déjeuner dominical ou un dîner rapide en famille. L’association de pommes de terre, d’ail, d’oignons et de bacon crée un plat savoureux. Grâce à ces ingrédients simples, on obtient un repas à la fois délicieux et copieux.

Ingrédients
800 g de pommes de terre
150 g de bacon
1 oignon
3 gousses d’ail
1 à 2 cuillères à soupe de saindoux ou d’huile
1 cuillère à café de cumin
sel et poivre
Procédure
Faites bouillir les pommes de terre en robe des champs pendant environ 20 minutes. Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les. Faites chauffer du saindoux ou de l’huile dans une poêle. Ajoutez le bacon coupé en dés.
Faites revenir la viande pour en extraire la graisse. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’ail en fin de cuisson et mélangez brièvement. Graissez le plat à four avec un peu de saindoux ou d’huile.
Déposez les pommes de terre dans un plat à four, ajoutez le mélange de la poêle, salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez délicatement. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

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