Le cheesecake himalayen est un dessert que l’on prépare chez nous depuis des générations. Son charme réside dans sa simplicité de préparation, à partir d’ingrédients courants. L’alliance d’ une pâte au cacao noir et d’une garniture au fromage blanc crée une parfaite harmonie de saveurs. Idéal pour un week-end gourmand ou pour accompagner un café l’après-midi.

Le cacao donne au gâteau une saveur intense et le fromage blanc lui confère son moelleux . Il est délicieux frais, mais souvent encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se sont harmonieusement mélangées. Vous pouvez l’adapter à votre goût en ajoutant plus de cacao ou de zeste de citron râpé.

Pâte au cacao
2 tasses de farine semi-grosse
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao
garniture au fromage cottage
500 g de fromage blanc
1/2 tasse de sucre
2 œufs
1 sucre vanillé
Procédure
Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure chimique et le cacao. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.
Mettez le fromage blanc dans un saladier et ajoutez les œufs. Incorporez-les au fromage blanc à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et mélangez bien. Graissez et farinez la plaque de cuisson, ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
Versez la moitié de la pâte au cacao, étalez la garniture au fromage blanc uniformément et versez le reste de la pâte par-dessus. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 170 degrés. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace.

Partagez cette recette facile de petits pains himalayens avec vos amis ! Ils vont adorer !