Les beignets sont parmi les pâtisseries les plus appréciées dans nos foyers. On les associe souvent aux fêtes de famille ou aux moments de pâtisserie du week-end, lorsque le doux parfum de la pâte levée embaume la cuisine. Les beignets traditionnels sont frits, ce qui leur donne leur couleur dorée caractéristique et leur croûte croustillante. Cependant, certains préfèrent des beignets plus légers.

Une excellente alternative : les beignets cuits au four. Ils conservent leur moelleux, leur douceur et leur texture délicate. De plus, ils sont moins gras et bien plus faciles à préparer. Parfaits pour une petite douceur après le déjeuner du dimanche, ou en dessert avec une tasse de café.

Ingrédients
500 g de farine blanche
250 ml de lait tiède
80 g de sucre en poudre
80 g de beurre fondu
2 jaunes d’œufs
25 g de levure
une pincée de sel
marmelade au goût
beurre à tartiner
sucre glace pour saupoudrer
Procédure
Préparez un levain avec de la levure, une cuillère à soupe de sucre, un peu de lait tiède et une cuillère à soupe de farine. Laissez-le lever 10 à 15 minutes. Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le reste du sucre, le sel, le zeste de citron et le beurre.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, couvrez-la et laissez-la lever pendant 60 minutes. Elle devrait doubler de volume. Étalez la pâte en une abaisse d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Découpez des cercles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser lever encore 20 à 30 minutes. Préchauffer le four à 180 °C et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés. Badigeonner de beurre fondu pendant qu’ils sont encore chauds, les garnir de confiture et les saupoudrer de sucre glace.

Partagez cette recette de beignets moelleux et fondants cuits au four avec vos amis ! Ils vont se régaler !