Le riz est un accompagnement des plus polyvalents et occupe une place de choix dans nos cuisines. Il se marie à merveille avec une grande variété de viandes, de légumes et de sauces. C’est souvent la sauce qui fait toute la différence et transforme un plat ordinaire en un mets savoureux et original. Dans cet article, nous vous présentons les meilleures sauces pour accompagner le riz. Une sauce bien préparée apporte au riz moelleux, parfumé et une saveur plus riche.
Le riz est souvent servi avec diverses préparations de viande, rapides à préparer et très nourrissantes. L’un des grands avantages de ces plats est qu’ils s’adaptent facilement aux ingrédients disponibles. Leur préparation est relativement simple et rapide.
Poulet aux poivrons
- 500 g de viande de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 200 ml de crème de cuisson
- 200 ml de bouillon ou d’eau
- sel et poivre
Procédure
- Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer de tous les côtés. Saupoudrez de paprika doux et mélangez bien.
- Versez le bouillon et laissez mijoter la viande pendant environ 20 minutes. Ajoutez ensuite la crème, épaississez avec de la farine, salez, poivrez et laissez mijoter quelques instants. Servez avec du riz.
Poulet en porcelaine
- 500 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe d’amidon
- 200 ml d’eau ou de bouillon
- sel et poivre
Procédure
- Coupez le poulet en cubes. Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Ajoutez le poivron et la carotte coupés en dés et faites revenir brièvement. Versez la sauce soja et le bouillon. Délayez la fécule dans un peu d’eau, ajoutez-la à la préparation et laissez mijoter quelques instants jusqu’à ce que la sauce épaississe.
curry de poulet
- 500 g de viande de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de curry
- 200 ml de crème de cuisson
- 200 ml de bouillon
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- sel et poivre
Procédure
- Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le revenir. Saupoudrez de curry et mélangez brièvement. Enrobez de farine et versez le bouillon. Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Sauce à la crème de moutarde
- 500 g de viande de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 200 ml de crème de cuisson
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde entière
- 200 ml de bouillon
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- sel et poivre
Procédure
- Faites revenir l’oignon dans l’huile. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir. Saupoudrez de farine et mélangez. Versez le bouillon et ajoutez la crème. Incorporez la moutarde et mélangez bien. Salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 10 à 12 minutes. Vous pouvez parsemer de persil frais.
Partagez ces recettes simples pour de délicieuses sauces pour le riz avec vos amis ! Ils vont les adorer !