1) Marinade pour fajitas
Ingrédients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Placez le poulet dans la marinade et enrobez-le bien de tous les côtés.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
Faites cuire à la plancha, à la poêle ou au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servez chaud.
2) Marinade à la coriandre et au citron
Ingrédients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez l’huile, le jus, le zeste, la coriandre, le sel et le poivre.
Enrobez le poulet de cette marinade.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faites cuire à votre convenance jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Servez bien juteux.
3) Marinade au citron et à l’ail
Ingrédients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
3 gousses d’ail hachées ou écrasées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez tous les ingrédients.
Enrobez bien le poulet de marinade.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Servez chaud.
4) Marinade à l’ananas
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
60 ml de jus d’ananas
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre râpé ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez l’huile, le jus d’ananas et la sauce soja.
Ajoutez le gingembre, le sel et le poivre.
Faites mariner le poulet dans cette préparation.
Réfrigérez pendant 1 heure.
Faites cuire et servez.
5) Marinade barbecue
Ingrédients
4 cuillères à soupe de sauce barbecue
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de piment en poudre
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez tous les ingrédients.
Enrobez bien le poulet de marinade.
Laissez mariner de 30 minutes à 1 heure.
Faites griller, cuire au four ou rôtir.
Servez chaud.
6) Marinade au miel et à la moutarde
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère et demie à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail hachées
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Enrobez complètement le poulet de marinade.
Laissez mariner au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.
Faites cuire au four, à la poêle ou au barbecue.
Servez bien juteux.
7) Marinade au basilic et au vinaigre balsamique
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Ajoutez le poulet et enrobez-le bien.
Réfrigérez pendant 1 heure.
Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Servez chaud.
😎 Marinade au gingembre et à l’ail
Ingrédients
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Enrobez bien le poulet de marinade.
Laissez mariner de 30 minutes à 1 heure.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servez chaud.
Conseil : Pour des blancs de poulet, 30 minutes à 1 heure suffisent. Pour des cuisses ou des pilons, vous pouvez laisser mariner de 2 à 4 heures pour plus de saveur.