Ingrédients

150 ml de lait tiède
150 ml d’eau tiède
130 g de beurre
1 cuillère à soupe de levure sèche active
2 œufs
690 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
30 g de farine supplémentaire (pour l’une des pâtes)
20 g de cacao en poudre (pour la pâte au chocolat)

Dulce de leche (ou votre garniture sucrée préférée)

120 g de pépites de chocolat
Jaune d’œuf (pour dorer)

👩‍🍳 Préparation

Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, l’eau tiède, le beurre, la levure et les œufs. Mélangez bien.

Ajoutez la farine et le sel, et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Divisez la pâte en deux parts égales.

Pâte blanche :

4) Ajoutez 30 g de farine à une portion de pâte et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Pâte au chocolat :

5) Ajoutez 20 g de cacao en poudre à l’autre portion de pâte, pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois levée, transférez la pâte sur un plan de travail et étalez-la.

Déposez la pâte au chocolat par-dessus et lissez-la.

Ajoutez du dulce de leche (ou votre garniture préférée) selon votre goût, puis parsemez de 120 g de pépites de chocolat.

Roulez la pâte à moitié, faites de petites incisions pour une finition élégante, puis terminez de rouler.

Placez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Beurrez de jaune d’œuf et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes.

Démoulez lorsque le gâteau est tiède… et dégustez ! 😋 C’est délicieux fraîchement sorti du four avec du café.