Mes chers, si la recette vous plaît, laissez-moi un petit commentaire, merci ❤

Ingrédients

Pour le gâteau :

150 g de chocolat noir

150 g de beurre mou

100 g de sucre glace

6 œufs (moyens)

1 pincée de sel

130 g de sucre
140 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture :

200 g de confiture d’abricots

Pour le glaçage :

200 g de chocolat noir

150 ml de crème liquide entière

Préparation
Tout d’abord, préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre et farinez-le.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le tiédir.

Ensuite, travaillez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez progressivement les jaunes d’œufs, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.

Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la délicatement au mélange chocolaté, en alternant avec les blancs d’œufs battus en neige.

Versez la pâte dans le moule à charnière et faites cuire environ 50 à 55 minutes. Laissez refroidir complètement.

Coupez le gâteau horizontalement en deux. Tartinez la moitié inférieure de confiture d’abricots, replacez la moitié supérieure et étalez de la crème.

Faites chauffer la crème, faites-y fondre le chocolat et nappez le gâteau uniformément.

Laissez le glaçage prendre et dégustez votre Sachertorte !