Ingrédients (environ 4 portions)

500 g de bœuf (coupé en dés)

2 oignons
2 gousses d’ail
2 pommes de terre (coupées en dés)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 L de bouillon de bœuf
1 poivron rouge
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café de graines de carvi (facultatif)
Sel et poivre
Un peu de persil
👨‍🍳 Préparation
Émincez finement les oignons et l’ail, coupez les pommes de terre et le poivron en dés.

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites bien dorer le bœuf.

Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Incorporez brièvement le concentré de tomates et le paprika.

Déglacez avec le bouillon, ajoutez les pommes de terre et le poivron.

Assaisonnez de sel, de poivre et de graines de carvi et laissez mijoter doucement pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Parsemez de persil et servez chaud.