Ingrédients

Base
200 g de biscuits à la cuillère ou de génoise légère
80 g de beurre fondu

Crème
450 g de fromage blanc allégé (ou de fromage frais)
200 ml de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre
1 sachet de gélatine ou de stabilisateur de crème

Garniture
300 g de fraises
1 sachet de nappage rouge pour gâteau ou de coulis de fraises
50 g de chocolat blanc râpé

👩‍🍳 Préparation

Préparer la base : Émietter finement les biscuits à la cuillère, les mélanger avec le beurre fondu et tasser le mélange dans un moule à charnière. Réserver au frais.

Préparer la crème : Mélanger le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance lisse. Monter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer délicatement. Ajouter la gélatine ou le stabilisateur de crème.

Garnir : Étaler la crème sur la base.

Effet spaghetti : Presser une partie de la crème à travers une presse à spaetzle ou une poche à douille pour créer la texture typique des « spaghettis ».

Garniture : Hachez finement les fraises, mélangez-les avec le glaçage ou la sauce, et versez le tout sur le gâteau.

Décoration : Parsemez de chocolat blanc et réfrigérez pendant au moins 2 heures.